Nous n'avons pas fait la dînette, papa ne peut plus manger ni boire

comme maman n'a pas pu venir à la fête médiévale, nous lui avons confectionné deux plats spéciaux servant de test

est-elle sensible aux épices et préparation du Moyen-Âge?

(il s'avère en fait que non, et nous ne renouvellerons pas l'expérience pour elle)

 

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Pour le potage, nous avons fait un porez médiéval au navet et à la pomme (goût très fin, nous avons décidé d'en refaire pour nous)

- 6 verres d'eau

- 1/2 verre de miel liquide (de montagne)

- 5 navets ronds

- 4 pommes

- 1 cat cannelle

- 1 cat muscade

- sel et poivre (un soupçon)

 

faire bouillir 45 minutes

réduire en purée au mixer (ne pas mettre tout le liquide)

ajouter deux cuilléré de beurre et de la crème fraîche

 

 


Nous avons choisi une autre recette très parfumée

- 750 g de brunoise de petits légumes (carottes, pois, haricots verts, navets, courgettes, oignons)

- une petite branche de céleri hachée menu

1/2 cuillère à thé de ciboulette

- 1/2 cuillère à thé d'estragon

- 1 cuillère à thé de gingembre moulu

- 1 cas(finement haché)

- 2 feuilles de sauge (finement haché)

- 3 feuilles de basilic (finement haché)

- 1 gousse d'ail

 (cuisson: sauté à la poêle ou au wok dans une cas d'huile)


 

le lendemain avec les restes de cette préparation, nous avons fait une tourte sans pâte

avec 4 oeufs + gruyère râpé + crème fraîche (et c'était encore meilleur)

mais pour dimanche, nous voulions juste manger les légumes parfumés, pour accompagner nos escalopes de dindes en gratin