1) Faire cuire 10 mn:

 

1 kg de courgettes

6 gousses d'ail

thym, origan, basilic

 

2) Presser les courgettes

ne pas conserver l'eau de cuisson

 

3) Ajouter quelques flocons de purée si la purée de courgette est trop fluide

rajouter sel et poivre

crème fraîche si désiré

 

 

 

4) Mettre dans un plat à gratin

saupoudrer généreusement d'Emmental râpé (100 à 150 g)

 

Mettre au four le temps de faire gratiner