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La soupe du jour: roquette et endives


On ne se lasse jamais d'improviser avec les restes:

 

 

- 1/2 paquet de roquette

- 2 endives chétives

- 1/2 oignon

- des épluchures de carotte


faire frire dans 1/2 cas huile olive


rajouter:


- 1/2 oignon émincé

- persil et ail frais 

- sel et poivre

- la carotte (celle des épluchures (propres) coupée en rondelle

- 1/2 courgette

- 2 pdt amandine

- 500 ml bouillon de boeuf


faire cuire et mixer

rajouter ou non de la crème fraîche

 

 

 

 

123chiefs | 5/3/2016
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