Mélanger 375g d'amandes concassées

250g de sucre en poudre

Ajouter 2 ou 3 oeufs jusqu'à obtention d'une pâte malléable

1/2 cac de café fort liquide

on peut monter les blancs en neige pour les incorporer

Façonner des boulettes grosses comme des oeufs de caille 

les rouler dans des amandes effilées

disposer les boules sur une plaque graissée (ou plaque silicone) et saupoudrée de maïzena

 Préchauffer four à th 5. 

Enfoncer un fruit confit* au centre de chaque boulette

Cuisson jusqu'à légère coloration

* ou un petit cube de goyave séchée (ou autre fruit exotique), ou morceau de bâton d'angélique  

CHIEF 1