Mon grand-oncle maternel avait épousé une mahonnaise, est-ce pour cette raison que nous mangions très souvent de la soubressade?

 Ingrédients :

Par KG :

- 1 kg de farce à saucisse

- 5 g de poivre

- 15 g de sel

- 15 g de poivre rouge

- 2 gousses d'ail

La soubressade peut être mangé soit crue soit cuite
 
si on ne la veut pas à tartiner, mais en saucisses, il faudra demander du boyau de mouton au charcutier
 
elle pourra être grillée (à la plancha) et mise entre 2 tranches de pain.

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Le port de Mahon est le mieux situé stratégiquement en Méditerranée, c'est un bel endroit pour qui aime les ports:

 

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La vieille ville et le quartier des pêcheurs sont très semblables aux villes portuaires que nous connaissons en Guipuzkoa: