Accueil

smiley : regular_smile Régime pour personne atteinte d'hypercholestérolémie


 

Permis

Viandes maigres

Boeuf: bifteack, faux filet, rôti

Cheval

Veau: escalope, rôti

Porc: Filet

 

Abats

Uniquement: foie de génisse, coeur de bœuf poélé

 

Volailles et gibier

Tous à condition d'ôter la peau cuites des volailles

 

Charcuterie

Uniquement: jambon blanc dégraissé 

 

Graisses

20 g de margarine allégée et riche en omégas 3

Huile d'olive

Huile de colza

 

Œufs

3 entiers par semaine

Autant de blanc qu'on veut

 

Poissons

Tous sauf anchois et foie de morue

Cuisson vapeur, papillotte, micro-onde, four, court-bouillon

 

Produits laitiers

Lait écrémé, 

Crème, fromage blanc, yaourt de 0 à 3% mat grasse

Fromage à tartiner

Fromage à moins de 30% mat grasse

 

Féculents

Une assiette par jour

 

Céréales

Préférentiellement flocons avoine

 

 

Interdits

 

Tout ce que pas permis

Plus

Café, thé, alcool

Beurre

Chips, frites

Feuilletés, viénoiserie

Quiches, pizzas

Biscottes

 

dimanche 13 novembre 2016 à 06h45 par SMINE dans cuisine | # | 3 commentaires

smiley : regular_smile Le MOOC de l'AFPA revient le 3 novembre 2016


Vous êtes prêts pour la saison 2 pâtisserie ?

Ça démarre Jeudi 3 novembre 2016 !

 

A partir de ce jeudi 3 novembre vous pourrez accéder à l’intégralité de la saison 1 pour réviser les 101 techniques de base de la cuisine française. Vous pourrez, selon votre choix, les revoir intégralement ou au contraire, choisir ici ou là, les techniques qui vous intéressent. C’est à la carte ! Cette révision est importante pour la suite.

 

Ensuite, à partir du lundi 5 décembre, c’est le début de la saison 2 avec 3 semaines exclusivement consacrée à la pâtisserie. Vous découvrirez chaque jour une recette de dessert dans sa version classique et cette même recette dans une version créative.

 

Au-delà de l’enseignement, ce qui fait l’intérêt d’un Mooc ce sont aussi les échanges que l’on peut avoir avec la communauté des moocers. Si vous voulez que ce soit encore plus convivial, encore plus stimulant n’hésitez pas à proposer à quelques amis à vous retrouver sur ce Mooc. Vous pourrez, au fil des semaines, comparez vos progrès et… vos réalisations !!!  Pour qu’ils s’inscrivent, il vous suffit de leur transmettre ce mail : en un clic ils pourront vous rejoindre. 

 

Vous pourrez aussi partager des photos ou vidéos de vos réalisations. Un groupe Facebook a été créé à cet effet, dans lequel des passionnés de cuisine échangent en permanence =>https://www.facebook.com/groups/MoocCuisineAfpa/

 

Vous pouvez vous inscrire dès maintenant à la saison 1 des 101 Techniques et à la saison 2 Pâtisserie en cliquant ici => https://mooc.afpa.fr

 

A bientôt sur notre Mooc !

 

Véronique et Eric 

mardi 25 octobre 2016 à 03h09 par SMINE dans Education | # | 1 commentaire
Précédent : Reblog: mémo du 6 octobre 2016 omelette avec des oeufs d'oie
 
Hébergé par karmaos.com