à partir du 5 décembre, 3 semaines consacrées à la pâtisserie:
Plan du cours
Semaine 6 – Les tartes
6.1 Aux fruits de saison 6.2 Au citron 6.3 Tatin 6.4 Cheesecake 6.5 Tarte alsaciene 6.6 Témoignage du professionnel - Atelier chocolat Semaine 7 – Les pâtes à choux et feuilletés
7.1 Paris-Brest 7.2 Saint Honoré 7.3 Eclair 7.4 Pithiviers 7.5 Millefeuille 7.6 Témoignage du professionnel - Atelier décoration Semaine 8 – Les entremets et la buche de noël
8.1 Forêt noire 8.2 Fraisier 8.3 Opéra 8.4 Charlotte aux poires 8.5 Témoignage du professionnel - Atelier macarons 8.6 Buche de Noël Attestation de suivi
Une attestation de suivi avec succès est attribuée par l’AFPA aux apprenants réussissant à obtenir une note supérieure à 70%.
Plan du cours
Semaine 6 – Les tartes
6.1 Aux fruits de saison
6.2 Au citron
6.3 Tatin
6.4 Cheesecake
6.5 Tarte alsaciene
6.6 Témoignage du professionnel - Atelier chocolat
Semaine 7 – Les pâtes à choux et feuilletés
7.1 Paris-Brest
7.2 Saint Honoré
7.3 Eclair
7.4 Pithiviers
7.5 Millefeuille
7.6 Témoignage du professionnel - Atelier décoration
Semaine 8 – Les entremets et la buche de noël
8.1 Forêt noire
8.2 Fraisier
8.3 Opéra
8.4 Charlotte aux poires
8.5 Témoignage du professionnel - Atelier macarons
8.6 Buche de Noël
Attestation de suivi
Une attestation de suivi avec succès est attribuée par l’AFPA aux apprenants réussissant à obtenir une note supérieure à 70%.
https://mooc.afpa.fr/courses/course-v1:MOOCCUISINEAFPA+LaPatisserie+MOOCPatisserieAFPA_S1/about