Permis

Viandes maigres

Boeuf: bifteack, faux filet, rôti

Cheval

Veau: escalope, rôti

Porc: Filet

 

Abats

Uniquement: foie de génisse, coeur de bœuf poélé

 

Volailles et gibier

Tous à condition d'ôter la peau cuites des volailles

 

Charcuterie

Uniquement: jambon blanc dégraissé 

 

Graisses

20 g de margarine allégée et riche en omégas 3

Huile d'olive

Huile de colza

 

Œufs

3 entiers par semaine

Autant de blanc qu'on veut

 

Poissons

Tous sauf anchois et foie de morue

Cuisson vapeur, papillotte, micro-onde, four, court-bouillon

 

Produits laitiers

Lait écrémé, 

Crème, fromage blanc, yaourt de 0 à 3% mat grasse

Fromage à tartiner

Fromage à moins de 30% mat grasse

 

Féculents

Une assiette par jour

 

Céréales

Préférentiellement flocons avoine

 

 

Interdits

 

Tout ce que pas permis

Plus

Café, thé, alcool

Beurre

Chips, frites

Feuilletés, viénoiserie

Quiches, pizzas

Biscottes