Régime pour personne atteinte d'hypercholestérolémie
Permis
Viandes maigres
Boeuf: bifteack, faux filet, rôti
Cheval
Veau: escalope, rôti
Porc: Filet
Abats
Uniquement: foie de génisse, coeur de bœuf poélé
Volailles et gibier
Tous à condition d'ôter la peau cuites des volailles
Charcuterie
Uniquement: jambon blanc dégraissé
Graisses
20 g de margarine allégée et riche en omégas 3
Huile d'olive
Huile de colza
Œufs
3 entiers par semaine
Autant de blanc qu'on veut
Poissons
Tous sauf anchois et foie de morue
Cuisson vapeur, papillotte, micro-onde, four, court-bouillon
Produits laitiers
Lait écrémé,
Crème, fromage blanc, yaourt de 0 à 3% mat grasse
Fromage à tartiner
Fromage à moins de 30% mat grasse
Féculents
Une assiette par jour
Céréales
Préférentiellement flocons avoine
Interdits
Tout ce que pas permis
Plus
Café, thé, alcool
Beurre
Chips, frites
Feuilletés, viénoiserie
Quiches, pizzas
Biscottes
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