- Consommé de 5 légumes de saison
- Couscous au poulet
sauce:
1 grosse courgette
2 tomates
200g haricots beurre
200g mélange: carottes, navets, haricots verts, poivrons, brocolis
une grosse poignée de raisins secs
1 litre bouillon de légumes et poule
1 gousse ail, 1 oignon, 1 échalote
sel, poivre 5 baies, piment Espelette
paprika, 5 épices, épices Rabelais
cumin, coriandre
herbes Provence
poulet: (4 grosses cuisses)
saisir et griller dans 1 cas huile olive 10 mn
puis cuisson au four th 7 5x6mn (retourner les cuisses à chaque interruption)
- fromages
Cantal frais
Camembert de chèvre
- Tarte aux grillottes