- Consommé de 5 légumes de saison

 

- Couscous au poulet

 

 sauce:

1 grosse courgette

2 tomates

200g haricots beurre

200g mélange: carottes, navets, haricots verts, poivrons, brocolis

une grosse poignée de raisins secs

1 litre bouillon de légumes et poule

1 gousse ail, 1 oignon, 1 échalote

sel, poivre 5 baies, piment  Espelette

paprika, 5 épices, épices Rabelais

cumin, coriandre

herbes Provence

 

poulet: (4 grosses cuisses)

saisir et griller dans 1 cas huile olive 10 mn

puis cuisson au four th 7 5x6mn (retourner les cuisses à chaque interruption)

 

- fromages

Cantal frais

Camembert de chèvre

 

- Tarte aux grillottes