Tag: poisson
Retard considérable!
J'ai accumulé un retard fou, mais on ne peut à la fois être jour et nuit suir le web, s'occuper de ses petits-enfants et se refaire une ...
Menu du 1er Avril 2016
Le 1er avril étant une fête très particulière dans la famille, voici ce que nous mangeâmes en toute simplicité: Crème de céleris Pavé de ...
Plat du jour (merlu et pâtes)
Pour s'en souvenir car très bon, pas "sec" - filet merlu blanc, cuit à la vapeur, assaisonné avec ...
Ouverture d'une session brainstorming sur le fish "bouchées" ou présentation "cornet glace au poisson"
je récapitule nos discussions sur le sujet: le fish&chips euskadien POISSON: prendre du cabillaud (bacalhau) ou du chipiron le griller ...
Le "fish and chips" pourquoi pas?
Au moins savoir comment ça se fait (voir vidéo) bon il faut de la bière à la place de l'eau gazeuse ...
Menu du 22/03/15
- Toast aux pâté d'écrevisse - consommé de poissons (ne pas oublier: huile olive, safran, ail, oignon, échalotte, thym, badiane et purée de ...
La plancha basque:
ingrédients: l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, le piquillos ou le morones* , les guindillos (piments verts au vinaigre) le ...
Tarte à la sardine
- pâte feuilletée ou brisée crème pour foncer la tarte: - crème aux anchois - 3 cas mascarpone - 1 cas fromage blanc - 1 cas câpres - 2 ...
Couscous au poisson
Ingrédients : ____________________ 2 kg Merlu, colin et autres filets de poisson Calmars, crustacés (quelques) 6 carottes 6 céleris 6 ...
Le marché (ce qu'il nous FAUT absolument)
acheter à chaque marché hebdomadaire: carottes courgettes ou courge aubergines tomates poivrons endives oranges et mandarines citron pommes ...
Merlu Koskera tel que je le pratique (Euskadi)
Non, ce n'est pas une nouvelle "religion"! C'est un plat de printemps délicieux et complet, riche en couleur, en fumets, en goûts, en ...